Turist i Albania og Kosovo !!!!!!!!!!!

ALBANIA 

KOSOVO

Ha en fin dag :)

Du BØØØØR besøke Albania og/eller Kosovo !!!

Det finnes så mange gode og  d e i l i g e  matoppskrifter fra Albania og Kosovo (Albania og Kosovo har felles retter, det meste). 


Jeg anbefaler deg å reise dit, særlig til kysten av Albania, for der får du deilig mat i tillegg får du nyte stranden! 
Anbefalte byer med strand i Albania: Ulqin og Durres! 




Ulqin :)

Durres :)

I Kosovo har vi ikke strender, men vi har en fantastisk natur som du må se og oppleve: Rugova (finner mange restauranter med god mat!)

Og så må du besøke hovedstaden i Kosovo: Prishtina, eller byen hvor jeg kommer fra Peje :):)




Rugova :):)

På vei til Rugova

Restaurant i Rugova!

Prishtina :)

Peja :)

Deilig og rimelig mat av Albania

Se på denne videoen! Det er en video på 4 minutter som viser albansk mat og servering av mat på bordet :) 

Prøv denne salaten :):)

Dette er en veldig enkel salat, ikke spesielt spennende, men denne salaten serveres ofte på lokale restauranter som en forrett i Kosovo og Albania.


Du trenger:
1 hode av romansalat
1 bunt grønn løk, hakket

2 hardkokte egg i skiver
Salt, pepper, olivenolje, sitronsaft


Forberedelse:


Vask romansalaten og skjær den i biter. Sett det i en salatbolle og dekorer med hakkede grønne løk og egg - skiver. Tilsett salt og pepper etter smak. 


Rett før servering, tilsett olivenolje og sitronsaft etter smak. 




Såå enkelt, jaaa!

Kylling med valnøtter !

Kylling med valnøtter er en tradisjonell albansk rett som har nære slektninger i Øst- Europa. 

Bildet viser en kokt kylling og forsausen. Jeg hater kokt kylling, så det går an å steke det og bruke buljongterninger. Men på den tradisjonelle måten så skal kyllingen kokes i vann, dekket med lokk, og deretter servere slik som på bildet.


Ingredienser:
4 store kyllingbryst
1 kopp valnøtter
1 kopp kyllingbuljong
1/4 kopp smør
2 ss mel
2 ss eddik
6 fedd hvitløk, hakket (knust)
salt og pepper


Forberedelse:
Stek kyllingbryst i ovnen på 350 grader til de er ferdig stekt.


Smelt smøret i en kasserolle. Tilsett mel og kok, stek det til det blir lett-brunt. Legg til buljongen og kok opp under omrøring for å unngå klumper. 
Legg til eddik, hvitløk, valnøtter og salt og pepper etter smal. Rør og kok.
Dette skal over kyllingen.


Klar til spising :) Ju befte mire = God apetitt :)

Hva skal du ha til middag i dag??

Prøv pasta med tunfisk, hvis du liker fisk, da :)


Du har kanskje smakt dette før, men jeg vet at i Kosovo så spiser faktisk folk dette, selv om fisk ikke har vært så populært i Kosovo for noen år siden tilbake (ca.30 - 40), men nååå, tro meg, det er veldig populært med fiskeretter, og de bruker det til masse forskjellige retter.

• For 5 personer.
• Ferdig på 20 minutter.
• Egnet til middag.

Du trenger:

1 kg makaroni 

300 gr tunfisk

Noen små tomater

Matolje

Salt

Forberedelse:

1. Kok makaronien, som vanlig.

2. I mellomtiden tar du tunfisken, og tomatene som skal hakkes først, i en stekepanne og "steker" det i 5 minutter. 

3. Ta det du har i stekepannen over den kokte makaronien. 

Ferdig!! SÅ enkelt var det.

Ju befte mire :) 

Kast aldri brøøød!

Dette er en rett som tilegner seg spesielt dersom du har hard brød hjemme, og så slipper du å kaste det.
Navnet på resepten: Litt hardt brød med kulturmelk og egg!

• For 4 personer
• Ferdig på 10 minutter
• Passer best til frokost.

Du trenger:
10 brødskiver (harde)
2 egg
5 ss kulturmelk 
2 ss melk
litt salt for smakens skyld
litt smør for å smøre en ildfast form.

Forberedelse:

Knuss eggene. Visp godt.

Ha i saltet, kulturmelken og melka. 

Bland dette godt sammen.

Ta brødskiven og smør med blandingen som beskrevet over. "DIPP fort brødskivene i blandingen og deretter setter du brødskivene i en smurt ildfast form. Til slutt heller du  hele blandingen over brødskivene i den ildfaste formen.

La dette trekke seg i litt. 

Dette skal stekes i ovnen i noen få minutter, helt til du ser at brødskivene har fått en gyllenbrun farge.

Serveres varm.

L o v e r deg, dette er veldig g o o dt!

Gryterett med P u r r e

Du trenger: 


1 kg purre
1 stor løk
200 gr kjøttdeig
120 ml olivenolje
1 ss tomatsaus
1 buljongvæske
Salt
Pepper
Paprikakrydder


Først renser og vasker vi purren. Vi skal bare ha det hvite av purren, og ikke det grønne! Skjær den i runde former, og sett det hvite nå i en ildfast form.


Så finner du en panne og ha i litt olje.Tilsett kjøttdeigen (stekes) og buljongvæsken (etter at kjøttdeigen er stekt). 
Ta så i tomatsausen, paprikakrydder, salt, pepper i den samme pannen, og la det kokes i 15-20 minutter.


Etter 15-20 minutter tar du dette og heller det over purren(hvite).
Dette skal stekes i ovnen i 1 time på 190 grader.


Serveres varm! :) GOD APETITT - JU BEFTE MIRE! 

Poteter med kylling og saften av appelsin!

Dette trenger du:
1 kylling
1 kg poteter
1 kopp med saft av appelsin
En halv kopp olje.
Pepper.


Forberedelse:
Kok kyllingen. Skjær potetene i firkantform. Press saften av 2 eller 3 appelsiner. 
Ta kyllingen vekk fra gryten. 
Lag litt plass ved potetene og la kyllingen der. Dette skal stekes sammen potetene og kyllingen.
Når alt er ferdig, så lar du potetene kjøles litt sånn at de får smaken av appelsin saften...


God appetitt :):) Ju befte mire :):)

Kake med nøtter og rosiner :):):)

Dette trenger du :)

3 Egg 

12 Ss sukker

12 Ss solsikkeolje
12 Ss mel
12 Ss melkepulver
En liten teskje natron
Rosiner og nøtter

Bland eggene og sukkeret sammen til eggedosis. Tilsett oljen... 

Så tilsetter du melet, melkepulveret og bakepulveret. 

Bland dette godt sammen og ha i rosinene og nøttene.

Sett blandingen i en ildfast form og la dette bakes i 180 grader. 

Ju befte mir! God apetit!

Tave Kosi

Du trenger:
4 stykker av kjøtt (du velger selv åssen kjøtt du vil ha, men ikke kjøttdeig!) 
4 egg 
Yoghurt 600-700 gr 
5-7 stor skje mel
2-3 øse med kjøttkraft.
Salt
Pepper






Forberedelse: 
Bland alt sammen.
Legg det i en smurt, ildfast form. 
På toppen lar vi det kokte kjøttet.
Sett den inn i ovnen. 
Den er ferdig når overflaten begynner å bli "lysebrun"
Du kan godt helle litt ost over blandingen før du setter den i ovnen.


Dette er godt!!